夢風レター「奇跡的な出会い」
更新日：2017年05月22日
人生、60年も生きているとたくさんの出会いがあります。
出会ったすべての方々は、私の「人生の財産」となっています。
まさに「出会いは奇跡！」ですね(^^)
いろいろな運命が重なりあって面識ができ、会話をして食事をして、仕事を通して信頼関係が確固たるものとなっていきます。
つい最近は、こんな素敵な出会いをいただきました。
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夢風レター「最近の我が家の朝食」
更新日：2017年05月21日
息子が作る、最近の朝食をご紹介します。
あり合わせの材料で、だいぶ手早く作れるようになりました。
こだわりとして、味噌汁の出し汁は「昆布とかつおぶし」でしっかりと取っています。
我が家は40年間、水は活性酸素（万病のもと、老化の原因）除去水にこだわり続けています。分子が小さい水なので、少ない量の昆布とかつおぶしでも、旨味がふんだんに出て、唸るほど美味しい味噌汁に仕上がります。
余っている野菜、豆腐、わかめなど何でも入れますので、「味噌煮」のような具だくさん味噌汁です。我が家では味噌汁を欠かした日はありません。その為に味噌も赤味噌、白味噌、麦味噌、米味噌、合わせ味噌とバリエーション豊かに揃えています。
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夢風レター「四條司家との出会いについて」
更新日：2017年05月18日
四條司家と出会って、10年になりました。
当時、皇室関係のご用蔵・ご用荘園を担っていた株式会社ヤマキさんの顧問となったことがきっかけで、四條流庖丁道の歴史を深く研究する流れとなったのです。もともと、40年ほど前に四條流料理道のお免除はいただいていました。
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夢風レター「食医食・健康おやき」
更新日：2017年05月09日
有機の「薄力粉」「米粉」「強力粉」をいただきました。
何か作りたいなと思い「おやきの皮」にすることにしました。
とても簡単ですよ(^^)
3種類の粉を「同量」で、熱湯を加えてこねるだけです（生地が一番扱いやすくなる配合かと思います）。
作り方は下記の通りです。
＜おやきの皮＞
材料（おやき10個分）
強力粉 100g
薄力粉 100g
米粉 100g
熱湯 200cc
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夢風レター「桜を見る会」
更新日：2017年04月17日
安倍総理の「桜を見る会」にご招待いただき参加をさせていただきました。
新宿はいつも通過をしているだけで、なかなか「新宿御苑」をゆっくり歩いた経験もなかったので、暖かく温和な時間を過ごせました。
新宿御苑は徳川家康の家臣・内藤氏の江戸屋敷の一部がそのルーツといわれています。明治に入り、農事試験場を経て明治39年に皇室の庭園となり、戦後昭和24年に国民公園として一般に公開されたそうです。
園内はイギリス風景式庭園、フランス式整形庭園、日本庭園が巧みにデザインされ明治を代表する近代西洋庭園のひとつです。
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夢風レター「桜満開」
更新日：2017年04月07日
桜が満開でとても綺麗です🌸🌸🌸
ちょうど、千鳥ヶ淵教室が絶景スポットにありまして、さらに9階ということもあって窓からこんな風景が見渡せています。
夜のライトアップ風景です！
桜は日本人の原点のような感じがしています。
桜はどの花を見ても全部下を向いて、下から見上げる人の為にけなげに咲き誇ると聞いたことがあります。
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夢風レター「『全日本調理師技能士会連合会 新春懇親会』の料理をご紹介」
更新日：2017年03月30日
アルカディア市ヶ谷 私学会館のサービス「長内ちゃん」です。
顔の大きさが私の半分ほどの小顔でまれに見る美人さんでしたので、思わず声をかけてしまいました。
とても親しみやすい女の子で「ブログに顔を載せて大丈夫？」と確認しましたところ
「こんな顔でよろしければ(^o^)」と、なかなかユーモアのあるお嬢さんでした。
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食医食ブログ 夢風レター「『全日本調理師技能士会連合会 新春懇親会』の料理をご紹介」
夢風レター「我が家の食教育」
更新日：2017年03月04日
最近は朝起きるとほとんど息子が料理を作ってくれています。
「三つ子の魂、百までも」の食教育を幼児期から心がけてきました。
まずは、できる限り買い物に同行するように、料理を作るのを見るように、自然と食材に触れるようにと導いていきました。
小学生の時から、数人の友達と料理教室の周りで遊んでいたので、全員まとめて料理教室の食材運びや、食材洗いを手伝ってもらいました。
当時感じていた事ですが、「これからは男の子でも、自炊ができて自分の健康は自分で守れる育て方をしなければいけないな」と思っていました。
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夢風レター「食医食・5分で作る具だくさんパスタ」
更新日：2017年02月10日
今日は「5分で作る具だくさんパスタ」ということで、、、
にんじんをピーラーでサッサッサッと、麺のように長く薄切りにすることからはじめました。
これは、男の料理担当の息子が「パスタとベストマッチ⤴」と言っていたので試してみました(^^)
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夢風レター「ポーチドエッグの健康カロテンカレー」
更新日：2017年01月27日
男の料理教室で「健康カロテンカレー」がさらに食材がプラスされ「カロテンカラフル健康カレー」へと変身をとげました。
女性のグループよりも「ポーチドエッグ（湯の中で割った卵を茹でる）」を上手に作っていました。
なかなか、こんなに全体に白身がしっかりあり、中はトロリと黄身が出てくる茹で方は難しいものです。
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