お知らせ – ページ 3 – 神崎夢風食医食料理研究所

夢風レター「夏野菜の味噌炒め」

更新日：2017年07月03日

夏野菜の味噌炒めを「あり合わせ」で作りました。

なす2本（縦に3箇所皮を剥いて模様にし、水に漬けます）、ゴーヤ半分（縦に割って種を除きスライスして塩ゆでしておきます）、玉ねぎ・にんじん・パプリカ各小はスライスしておきます。

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夢風レター「宮崎の完熟マンゴー」

更新日：2017年07月01日

この時期、我が家でスイカと共に人気のフルーツは「マンゴー」です。（メロンよりも断然、美味しいと思っています）

南国宮崎で育った私は、たくさんなっているマンゴーが落ちても大丈夫なようにネットを被され、

「食べ頃よ！＼(^o^)／」

と、自分からネットに入るその姿が可愛くて大好きです。

特にその形から「太陽のタマゴ」という呼び方もピッタリですね☀

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夢風レター「健康寿命の為にできる簡単なこと」

更新日：2017年06月28日

最近、よくお会いする人、人、人、から、

「何をどう食べて、どんなことに気をつけたら健康で長生きできますか？」

という質問をよくいただきます。

食医食理念の基本は「万病の元、老化の原因である活性酸素を除去する食指導」です。但し初対面の方に「活性酸素」などと申し上げても、最初の頃の私と同じで、きっと「ちんぷんかんぷん？？」だと思いますので、簡単にお話させていただいています。

「人間には健康寿命の方程式があります」
※活性酸素とは別名「酸素毒」といい、血液を汚して最後には遺伝子に傷をつけ癌が発症する場合もあると言われています。

「毒になるものを口にせず、必要な栄養素を取れば百歳健康寿命も夢ではありません」と。
（拙著・食医食シリーズを読んでいただきたいな、といつも思います！）

私が実践している簡単な例は、

「旬のものをよく食べます(^^)」

これからの時期でいうと、、、スイカの成分に活性酸素除去成分があると聞けば、一度に小玉スイカ半分はあっという間に食べてしまいます。大好きです！ワンシーズンに60個は食べているかも！？

今年も早速です。スイカも私のことを笑っているようですね(^o^)

あと、特に気をつけていることは、料理の仕上げ段階で、必ず「丁寧に」余分な油（活性酸素の元）とアク（農薬等を含む）をすくい取っています。これは毎日のことなので習慣づけています。

そして、具だくさん料理にすることで、栄養成分をバランス良くしてくれます。

具だくさんトマト煮と具だくさんマーボー豆腐です。
皆さんもできることから、是非チャレンジしてみて下さい＼(^o^)／

食医食ブログ夢風レター「健康寿命の為にできる簡単なこと」より

夢風レター「野菜たっぷり簡単健康料理」

更新日：2017年06月27日

本日は、メインデッシュに「ホタテ」を使ってニンニクとバジルバターでいただく簡単料理と、野菜がたっぷり食べられるシンプルなヘルシー料理を作りました。

まずは、数種類の野菜を還元水に浸けておきます。私は、万病の元・老化の原因である「活性酸素」を除去するといわれている還元水を40年前より使用しています。農薬を少しでも除去したいので、必ず水にさらします。じゃがいも・えんどう豆・卵・黒豚の薄切りは茹でるだけにします。

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食医食ブログ夢風レター「野菜たっぷりの簡単健康料理」

夢風レター「お箸で食べるフランス料理」

更新日：2017年06月23日

食医食は「和洋中の家庭料理」を食医学の観点より研究してきました。

それは、日本人の遺伝子にあった西洋料理や中華料理の研究であり、
すべて「健康という結果の出る」食医食理念に基づいたものです。

本日は、クレヨンしんちゃん(^^)の田園都市線電車に乗って、中央林間の「うかい亭」に行く流れとなりました。

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食医食ブログ夢風レター「お箸で食べるフランス料理」

夢風レター「私のストレス解消法」

更新日：2017年06月21日

先日の「スコーレの集い」終了後に、全日本司厨士協会の宇都宮会長と合流しました。
宮内庁関係者にご紹介したかったので、雅会のメンバーも一緒です。

銀座の数寄屋橋に、いつも打ち上げを行うカラオケルームがありまして、今回もそこに行きました。食医食忘年会の二次会でも使っている場所です。

私は数年前まで、全く歌を唄った事などなく、ましてやカラオケボックスのような場所の経験もない人間でした。
以前はずっと、午前、午後、夜はお勤め帰りのお嬢さん達のブライダルコース（初心者向け）の料理教室を担当していましたので、お付き合いが皆無の生活でした。しかし、雅会の方々と出会い、歌うことの楽しさを教えていただいたのです。

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