夢風レター「あっという間の！ なすとピーマンの味噌炒め」

「あっという間の！ なすとピーマンの味噌炒め」を作りました。
（料理名が長いですが、、、『あっという間』というのを強調したいので(*^^*)）

なすやピーマンを嫌いな子供でも、結構食べてくれやすい料理です。
しかも、「火を通し過ぎない！」がポイントですので、調理時間が正に「あっという間」なのです。

以前、栄養士会で「何故、なすやピーマンが嫌いなのか！？」をアンケート調査した時に、

「味がイヤ！！」とか、

「くにゃ～っとした食感がイヤ！！」

という回答が多かったことがありました。

それではと、、、味は味噌の発酵パワーで消し去り、「くにゃ～っ」は「サクサク！」に仕上げようと考えました。